• حدائق الزينة
  • حدائق صالحة للأكل
  • كيف الحدائق
  • النباتات المنزلية
  • مشاكل
No Result
View All Result
  • رئيسي
  • حدائق الزينة
  • حدائق صالحة للأكل
  • كيف الحدائق
  • النباتات المنزلية
  • مشاكل
  • حدائق خاصة
No Result
View All Result
No Result
View All Result

زراعة الخضروات عالية الحديد - ما هي الخضار الغنية بالحديد

Share
Pin
Tweet
Send
Share
Send

ما لم يمنع والداك التلفاز ، فأنت بلا شك على دراية بتصريح بوباي بأنه "قوي حتى النهاية" ، لأنني أكلت السبانخ الخاصة بي. في الحديد جعلتك قوية وصحية. ليس هناك شك في أن الخضروات الغنية بالحديد مهمة في نظامنا الغذائي ، ولكن هناك العديد من الخضروات الأخرى التي تحتوي على نسبة أعلى من الحديد من السبانخ. ما هي الخضروات الأخرى الغنية بالحديد؟ هيا نكتشف.

حول الخضروات عالية الحديد

في عام 1870 ، كان الكيميائي الألماني ، إريك فون وولف ، يبحث في كمية الحديد في الخضار الورقية ، بما في ذلك السبانخ. اتضح أنه اكتشف أن السبانخ يحتوي على 3.5 ملليغرام من الحديد في حصة 100 جرام. ومع ذلك ، عند تسجيل البيانات ، فاته علامة عشرية وكتبت الخدمة تحتوي على 35 ملليغرام!

الباقي هو التاريخ وهذا الخطأ والكرتون الشعبي المسؤولان عن زيادة استهلاك السبانخ في الولايات المتحدة بنسبة الثلث! على الرغم من إعادة النظر في الرياضيات وفضح الأسطورة في عام 1937 ، لا يزال الكثير من الناس يعتقدون أن السبانخ هي أكثر الحديد غنى بالخضروات.

ما هي الخضار الغنية بالحديد؟

لا يستطيع جسم الإنسان إنتاج الحديد بمفرده ، لذا نحتاج إلى تناول الأطعمة لدعم متطلباتنا من الحديد. يحتاج الرجال والنساء بعد انقطاع الطمث إلى حوالي 8 مجم. من الحديد يوميا. تحتاج الحائض أكثر ، حوالي 18 مجم. في اليوم ، والنساء الحوامل بحاجة إلى المزيد عند 27 ملغ. في اليوم.

كثير من الناس يحصلون على كل الحديد الذي تحتاجه أجسادهم من اللحوم الحمراء ، وهي كثيفة جدًا من الحديد. غالبًا ما تحتوي اللحوم الحمراء على سعرات حرارية أكثر أيضًا ، ويرجع ذلك جزئيًا إلى طريقة تحضيرها أو التوابل أو الصلصات المصاحبة لها من تلك الخضار الغنية بالحديد.

في حين أن السبانخ لا تزال تعتبر عالية إلى حد ما في الحديد ، هناك العديد من الخيارات الأخرى المتاحة للنباتيين أو النباتيين أو لأولئك الذين يرغبون في خيار منخفض السعرات الحرارية للحوم الحمراء. في الواقع ، هذا هو السبب في أن العديد من النباتيين والنباتيين يأكلون التوفو. التوفو مصنوع من فول الصويا ، وهو مصدر ممتاز للحديد وكذلك الكالسيوم والفوسفور والمغنيسيوم.

العدس والفاصوليا والبازلاء كلها خضار غنية بالحديد. الفاصولياء مصادر ممتازة للكربوهيدرات المعقدة والألياف وحمض الفوسفور والبوتاسيوم والمنغنيز أيضًا.

تحتوي الخضار ذات الأوراق الخضراء ، مثل السبانخ ، على كمية كبيرة من الحديد لكل وجبة. يتم تصنيف هذا على أنه حديد غير الهيم. الحديد غير الهيم ، أو الحديد النباتي ، أكثر صعوبة في امتصاص جسم الإنسان من الحديد الهيم ، الذي يأتي من الحيوانات. لهذا يُنصح النباتيين بزيادة استهلاكهم من الحديد إلى 1.8 مرة أعلى من آكلي اللحوم.

الخضروات الخضراء التي تحتوي على نسبة عالية من الحديد لا تشمل فقط السبانخ ولكن:

  • كرنب
  • كوردس
  • بنجر الخضر
  • شارد
  • بروكلي

خضروات حديدية إضافية

تحتوي الطماطم على القليل من الحديد ، ولكن عندما يتم تجفيفها أو تركيزها ، تزداد مستويات الحديد ، لذلك انغمس في بعض الطماطم المجففة أو ادخل معجون الطماطم في الطبخ.

أخبرتني أمي دائمًا أن آكل قشر البطاطس المخبوزة واتضح أن هناك سببًا. على الرغم من أن البطاطس تحتوي على الحديد ، إلا أن الجلد يحتوي على الكمية الأكثر أهمية. بالإضافة إلى أنها تحتوي على الألياف وفيتامين C والبوتاسيوم و B6.

إذا كنت من أخصائيي الفطريات وعشاق الفطر ، فأنت محظوظ أيضًا. يحتوي كوب واحد من الفطر الأبيض المطبوخ على 2.7 مجم. الحديد. ومع ذلك ، في حين أن فطر بورتابيلا وفطر شيتاكي قد يكون لذيذًا ، إلا أن لديهم القليل جدًا من الحديد. ومع ذلك ، فطر المحار لديه ضعف الفطر الأبيض!

تحتوي العديد من الخضروات على مستويات كبيرة من الحديد ، لكن نسبة وزنها إلى حجمها أكبر من نسبة اللحوم ، مما يجعل من الصعب ، إن لم يكن من المستحيل ، تناول ما يكفي من امتصاص الكمية اليومية الموصى بها من الحديد. لا بأس ، مع ذلك. لهذا السبب يتم طهي العديد من الخضار لدينا ، مما يسمح لنا باستهلاك كميات أكبر وجني فوائد ليس فقط مستويات الحديد الخاصة بهم ولكن أيضًا العديد من الفيتامينات والعناصر الغذائية الأخرى.

شاهد الفيديو: الأطعمة الغنية بالحديد التي تفيد الأطفال والمرأة الحامل (يوليو 2025).

Share
Pin
Tweet
Send
Share
Send

المقال السابق

نباتات المعمرة الخضراء والحولية: زهور الجير الخضراء للحديقة

المقالة القادمة

ما هي حديقة القراءة: كيفية إنشاء زاوية قراءة في الحدائق

مقالات ذات صلة

الحولية في الجنوب: ما هي أفضل الزهور السنوية في جنوب شرق
كيف الحدائق

الحولية في الجنوب: ما هي أفضل الزهور السنوية في جنوب شرق

2020
الاختلافات بين شجرة الكرز و البرقوق
حدائق صالحة للأكل

الاختلافات بين شجرة الكرز و البرقوق

2020
الأعشاب الزينة المتسامحة مع الجفاف: هل هناك عشب زخرفي يقاوم الجفاف؟
حدائق خاصة

الأعشاب الزينة المتسامحة مع الجفاف: هل هناك عشب زخرفي يقاوم الجفاف؟

2020
الزاحف الزينية معلومات: كيف تنمو الزاحف الزينية الزهور
حدائق الزينة

الزاحف الزينية معلومات: كيف تنمو الزاحف الزينية الزهور

2020
البقدونس لديه بقع صفراء على الأوراق: لماذا يتحول البقدونس إلى اللون الأصفر؟
حدائق صالحة للأكل

البقدونس لديه بقع صفراء على الأوراق: لماذا يتحول البقدونس إلى اللون الأصفر؟

2020
حدائق سريعة النمو: كيف تنمو حديقة بسرعة في الصيف
حدائق صالحة للأكل

حدائق سريعة النمو: كيف تنمو حديقة بسرعة في الصيف

2020
المقالة القادمة
دليل الري Mandrake - تعلم كيفية سقي نباتات Mandrake

دليل الري Mandrake - تعلم كيفية سقي نباتات Mandrake

ترك تعليقك


  • فعلي
  • آخر
  • Miscellanea
ما هو نبات الإرث: جني فوائد الإرث

ما هو نبات الإرث: جني فوائد الإرث

2020
رعاية الصنوبر اللولبي الداخلي: كيفية زراعة نبات الصنوبر اللولبي

رعاية الصنوبر اللولبي الداخلي: كيفية زراعة نبات الصنوبر اللولبي

2020
ما هي شجرة تيبو: كيف تنمو شجرة تيبوانا

ما هي شجرة تيبو: كيف تنمو شجرة تيبوانا

2020
ظروف زراعة الصنوبر القزم - رعاية أشجار الصنوبر القزم

ظروف زراعة الصنوبر القزم - رعاية أشجار الصنوبر القزم

2020
زراعة جذور القفزات: تنمو القفزات من الجذور أو النباتات

زراعة جذور القفزات: تنمو القفزات من الجذور أو النباتات

0
الشمس الكاملة دائمة الخضرة: نباتات الشمس المتزايدة المحبة دائمة الخضرة

الشمس الكاملة دائمة الخضرة: نباتات الشمس المتزايدة المحبة دائمة الخضرة

0
حول أشجار الحرير الخيط: نصائح لزراعة شجرة خيط الحرير

حول أشجار الحرير الخيط: نصائح لزراعة شجرة خيط الحرير

0
فاندا أوركيد الانتشار: نصائح حول تقسيم فاندا الأوركيد

فاندا أوركيد الانتشار: نصائح حول تقسيم فاندا الأوركيد

0
كيفية رعاية نبات الغردينيا الخاص بك

كيفية رعاية نبات الغردينيا الخاص بك

2020
البطيخ مع مرض كرمة صفراء كروكيت - ما يسبب كروم البطيخ الأصفر

البطيخ مع مرض كرمة صفراء كروكيت - ما يسبب كروم البطيخ الأصفر

2020
معلومات شجرة التنوب الكورية - نصائح حول زراعة أشجار التنوب الكورية الفضية

معلومات شجرة التنوب الكورية - نصائح حول زراعة أشجار التنوب الكورية الفضية

2020
رعاية داروينيا - تعرف على ظروف داروينيا المتزايدة

رعاية داروينيا - تعرف على ظروف داروينيا المتزايدة

2020

الحدائق الثور

الحدائق الثور

فئة

  • حدائق الزينة
  • حدائق صالحة للأكل
  • كيف الحدائق
  • النباتات المنزلية
  • مشاكل
  • حدائق خاصة
  • سماد
  • رعاية الحديقة
  • مراجعات المنزل والحديقة
  • مقالات خاصة
  • مناطق الزراعة التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية
  • مركز أعمال المنزل والحديقة
  • اتجاهات الحديقة

الفئات الشعبية

حدائق الزينةكيف الحدائقمشاكلاتجاهات الحديقةحدائق صالحة للأكلمراجعات المنزل والحديقةسماد

Miscellanea

© 2025 https://taurusgardening.com - الحدائق الثور

No Result
View All Result
  • حدائق الزينة
  • حدائق صالحة للأكل
  • كيف الحدائق
  • النباتات المنزلية
  • مشاكل
  • حدائق خاصة

© 2025 https://taurusgardening.com - الحدائق الثور