حصاد نبات الهندباء: كيفية حصاد جذر الهندباء في الحديقة

في موطنها الأصلي بالقرب من البحر الأبيض المتوسط ​​، الهندباء عبارة عن زهرة برية بأزهار مشرقة وسعيدة. تابع القراءة للحصول على معلومات ونصائح حول اختيار أوراق الهندباء وحصاد جذور الهندباء.

حصاد نبات الهندباء

بدأ الهندباء كزهرة برية زرقاء جميلة تنمو مثل الحشائش حول منطقة البحر الأبيض المتوسط ​​في أوروبا. على الرغم من أنه تم زراعته لأكثر من 1000 عام ، إلا أنه لم يتغير كثيرًا عن شكله البري.

العديد من أجزاء نبات الهندباء صالحة للأكل ، وهي خضروات تستخدم في ثلاثة أشكال مختلفة. يزرع بعض الهندباء تجاريا لجذوره الضخمة التي يتم تجفيفها وتحميصها. عند طحنه ، يتم استخدام جذر الهندباء كمشروب من نوع القهوة.

عادة ما يكون الهندباء في الحديقة فاترة أو راديسيو. كلاهما يمكن أن يزرع للخضر ، ويتضمن حصاد نبات الهندباء قطف أوراق الهندباء. إنها مريرة قليلاً مثل الهندباء الخضراء ، والتي أكسبتها أيضًا اسم الهندباء الإيطالية.

ينطبق الاستخدام الثالث للنبات الهندباء على الهندباء وحدها. يتم حصاد الجذور واستخدامها لفرض أوراق جديدة صالحة للأكل تسمى الشعارات.

متى تحصد الهندباء

إذا كنت تتساءل عن موعد حصاد الهندباء ، يختلف توقيت حصاد الهندباء اعتمادًا على الطريقة التي تريد بها استخدام النبات. يحتاج أولئك الذين يزرعون الهندباء ذات اللون الأخضر الخضر إلى البدء في قطف الأوراق بينما تكون طرية ولكنها كبيرة بما فيه الكفاية. يمكن أن يحدث هذا بعد ثلاثة إلى خمسة أسابيع من الزراعة.

إذا كنت تنمو الهندباء الجذرية ، فقد ينمو النبات في أوراق أو رؤوس فضفاضة. يجب أن ينتظر حصاد نبات الهندباء عندما تنمو الأوراق أو الرؤوس.

كيفية حصاد الجذر الهندباء

إذا كنت تزرع الهندباء ذات السيقان البيضاء وتخطط لاستخدام الجذور لإجبار chicons ، فستحتاج إلى حصاد المحصول قبل أول فصل صقيع في الخريف. هذا عادة في سبتمبر أو أكتوبر. انزع الأوراق ثم ارفع الجذور من التربة.

يمكنك تقليم الجذور إلى حجم موحد ، ثم تخزينها لمدة شهر أو شهرين عند درجة حرارة حول التجميد قبل إجبارها. يحدث التأثير في الظلام الدامس بوقف الجذور في الرمل الرطب والسماح لها بإنتاج الأوراق. تسمى الأوراق الجديدة chicons ويجب أن تكون جاهزة للحصاد في حوالي ثلاثة إلى خمسة أسابيع.

تشبه الجزر الكبيرة ، وتكون الجذور التي يتم حصادها كخضروات جاهزة بمجرد أن يصل قطر التاج إلى حوالي 5-7 بوصات (13-18 سم). قد يصل طول الجزء القابل للاستخدام من الجذر إلى 9 بوصات (23 سم). بعد تنظيف التربة وإزالتها ، يمكن تكعيب الجذور وتحميصها لطحنها. من الناحية المثالية ، يجب استخدامها في غضون أيام قليلة من الحصاد ، حيث لا يتم تخزينها بشكل جيد لفترات طويلة.