العلاجات العشبية للنيجيلا - كيفية استخدام حبة البركة باعتبارها نبات عشبي

حبة البركة، التي غالبًا ما تسمى فقط بالنيجيلا أو الكمون الأسود ، هي عشب موطن في منطقة البحر الأبيض المتوسط. تلاحق الأبحاث الحديثة الممارسات التقليدية ، وهناك أدلة على أن استخدام الأعشاب السوداء له بعض الفوائد الصحية الحقيقية.

استخدام حبة البركة كعشب في المطبخ

زراعة النجيلة في الحديقة لا تسمح لك فقط بجمع البذور للاستخدامات العشبية والطبية ولكن أيضًا للتمتع بسنة جميلة. ينمو طوله من 8 إلى 12 بوصة (20 إلى 30 سم) بأوراق ناعمة ورائعة وزهور زرقاء أو بيضاء دقيقة. دع الزهور تتلاشى وتتحول إلى قرون ويمكنك جمع واستخدام البذور السوداء الصغيرة.

عند استخدام نباتات نيجيلا لقيمة الطهي للبذور ، لديك العديد من الخيارات. يمكنك استخدام البذور كاملة أو طحنها ، ويمكنك تحميصها أولاً أو استخدامها نيئة. توصف نكهة البذور بأنها مريرة ومزيج من الزعتر والفلفل والبصل.

استخدم بذور الحبة السوداء في الصلصات والكاري ، مطحونة كبديل للفلفل ، على السلطات والخضروات ، وفي البطاطس المقلية. بعض الاستخدامات التقليدية للنيجيلا تشمل إضافتها إلى وصفات الجبن الخيطية وأطباق البطاطس والخبز ، إما مختلطة في العجين أو رشها في الأعلى.

هناك العديد من العلاجات العشبية التقليدية للنيجيلا من عدة ثقافات ، وعلى الرغم من أنها تعتبر عشبًا آمنًا بشكل عام ، فمن المهم دائمًا التحدث إلى طبيبك قبل استخدام أي عشب لأغراض طبية. كان أحد الاستخدامات التقليدية لمشاكل الجهاز التنفسي ، بما في ذلك الربو والالتهابات والحساسية وانتفاخ الرئة. الاستخدامات الأخرى في مزارع البحر الأبيض المتوسط ​​هي لأمراض الكبد والإسهال والزحار والمغص والطفيليات والخراجات.

أظهرت الأبحاث الحديثة أن النجيلة يمكن أن توفر تأثيرات علاجية لعدد من الحالات. أثبتت البذور أنها مضادة لمرض السكر ومضاد للميكروبات ومضاد للالتهابات ، لتخفيف الألم ، وتحسين التنفس لدى المصابين بالربو ، وحماية الكبد والكليتين ، وعلاج الضيق الهضمي.

قد تثبت بذور حبة البركة أنها مفيدة في مساعدة الناس على التغلب على إدمان المواد الأفيونية. وهناك المزيد من الأدلة من الأبحاث الجارية على أن المركبات الموجودة في الحبة السوداء قد تقي من السرطان أو حتى تبطئ نمو الخلايا السرطانية والأورام.

Nigella هو نبات جميل ينمو في الحديقة ، والبذور لذيذة في العديد من الأطباق. قد توفر أيضًا فوائد صحية مهمة.

ملحوظة: حبة البركة، أو زهرة الحب في الضباب ، تزرع عادة في الحدائق لزهورها الزخرفية. في حين أن هذا ابن العم ليس هو نفس حبة البركة التي ورد ذكرها في هذه المقالة ، إلا أنه يقال أيضًا أن لها بذور صالحة للأكل ، على الرغم من تذوقها قليلاً.