هو Knotweed الياباني الصالحة للأكل: نصائح لتناول نباتات Knotweed اليابانية

تشتهر Japaneseknotweed بأنها حشائش ضارة ومضرة ، وهي تستحق الاستحقاق لأنها يمكن أن تنمو 3 أقدام (1 م) كل شهر ، وترسل الجذور حتى 10 أقدام (3 م) في الأرض. ومع ذلك ، فإن هذا النبات ليس سيئًا لأن أجزاء معينة منه صالحة للأكل. دعونا نتعلم المزيد عن تناول الأعشاب اليابانية.

حول تناول Knotweed اليابانية

إذا كنت قد تساءلت يومًا ، "هل تعتبر عشبة يابانية صالحة للأكل" ، فأنت لست وحدك. يوجد في الواقع عدد من "الأعشاب الضارة" التي يمكن أن تكون مفيدة بهذه الطريقة. سيقان العشب الياباني لها تورتة ، نكهة الحمضيات ، الكثير من راوند أكينتو ، والأفضل من ذلك أنها مصدر غني بالمعادن ، بما في ذلك البوتاسيوم والفوسفور والزنك والمنغنيز ، وكذلك الفيتامينات A و C.

ومع ذلك ، قبل جمع ذراع من الأعشاب اليابانية ، من المهم أن تعرف أن أجزاء معينة فقط هي الآمنة للأكل ، وخلال أجزاء معينة من العام فقط. من الأفضل جمع البراعم عندما تكون ناعمة في الربيع ، بشكل عام أقل من حوالي 10 بوصات (25 سم) أو أقل. إذا انتظرت الأدوات ، فستكون السيقان صلبة وخشبية.

قد تتمكن من استخدام البراعم بعد ذلك بقليل في هذا الموسم ، ولكن ستحتاج إلى تقشيرها أولاً لإزالة الطبقة الخارجية القوية.

ملاحظة تحذير: نظرًا لأنه يعتبر عشبًا ضارًا ، غالبًا ما يتم رش الأعشاب اليابانية مع المواد الكيميائية السامة. قبل الحصاد ، تأكد من عدم معالجة النبات بمبيدات الأعشاب. أيضًا ، تجنب تناول النبات نيئًا ، لأنه يمكن أن يسبب تهيج الجلد لدى بعض الأشخاص - يعد طهي الأعشاب اليابانية خيارًا أفضل. حصاد النبات بعناية. تذكر أنها شديدة التوغل.

كيفية طهي Knotweed اليابانية

فكيف يمكنك أكل الأعشاب اليابانية؟ في الأساس ، يمكنك استخدام الحشائش اليابانية بأي طريقة تستخدم فيها الراوند والبراعم قابلة للتبديل في وصفات الراوند. إذا كانت لديك وصفة مفضلة لفطيرة الراوند أو الصلصة ، فحاول استبدال الأعشاب اليابانية.

يمكنك أيضًا دمج الأعشاب اليابانية في المربى والبوريس والنبيذ والشوربات والآيس كريم ، على سبيل المثال لا الحصر. يمكنك أيضًا دمج الأعشاب اليابانية مع فواكه أخرى مثل التفاح أو الفراولة ، والتي تكمل نكهة التورتة.

تنصل: محتويات هذه المقالة هي لأغراض التعليم والبستنة فقط.