اختيار الهندباء: كيف ومتى يتم حصاد الهندباء
شاي الهندباء هو مشروب ساخن لذيذ ومغذي ، خاصة عندما تنمو الهندباء في حديقتك. يتيح انتقاء الهندباء الوصول إلى مصدر غذائي صحي ورخيص. جميع أجزاء النبات صالحة للأكل ، ولكن يتم حصاد كل جزء في أوقات مختلفة للحصول على أفضل نكهة. تعرف على وقت حصاد الهندباء حتى تحصل على أوراق وجذور وأزهار ألذ.
متى تحصد الهندباء
حصاد نباتات الهندباء طوال موسم النمو يوفر الشاي وخضروات السلطة والنبيذ وأكثر من ذلك بكثير. هذه "الأعشاب" مليئة بالفيتامينات C و A و K ، بالإضافة إلى البوتاسيوم ومضادات الأكسدة القوية. تأكد من أن حصاد الهندباء الخاص بك خالٍ من مبيدات الأعشاب والمبيدات الحشرية وغسل جميع أجزاء النبات دائمًا.
تريد أن تعرف متى تحصد نباتات الهندباء؟
- يجب أن تؤخذ الزهور عند فتحها حديثًا ، ولا تزال جميع البتلات محفوظة. لإبقائها طازجة ، ضع سيقان في وعاء من الماء البارد.
- قبل حصاد الأوراق ، قم بتغطية النبات بالقماش الداكن لغسلها. سيؤدي ذلك إلى تقليل أي مرارة. الأوراق الأصغر هي الأكثر لذة ، لكن الأوراق الناضجة لا تزال ممتازة.
- للجذور ، حصاد في أي وقت.
إذا كنت تحصد نفس النباتات سنويًا ، خذ الأوراق في ربيع السنة الثانية والجذور في خريف ذلك العام.
كيفية حصاد الهندباء
استخدم المقص النظيف لقص الأوراق والزهور. احتفظ بقليل من الساق على الزهور حتى تتمكن من الاحتفاظ بها في الماء. تجنب الإفراط في المرور عند حصاد نبات الهندباء ، وخاصة تلك التي يرتادها الحيوان ، وغسل دائمًا المواد النباتية جيدًا بعد قطفها.
للحفاظ على حصاد الهندباء طازجًا ، قم بتخزينه في أكياس بلاستيكية في الثلاجة أو في منشفة مبللة قليلاً. كن حذرا حيث أن بعض حساسية الجلد peoplereport إلى النسغ. استخدم القفازات لمنع الطفح الجلدي المؤلم.
باستخدام الهندباء
هناك العديد من الطرق اللذيذة لاستخدام حصاد الهندباء.
- تضاف الأوراق الطازجة اللذيذة إلى السلطة أو تنضج. بالنسبة للخضر المطبوخة ، قم بغليها لمدة خمس دقائق ، ثم صفيها وانقليها إلى مقلاة. نقليهم بالزيت مع التوابل التي تختارونها.
- يمكنك صنع الفطائر من رؤوس الزهرة بالغمس في الخليط والقلي السريع. قم بإزالة البتلات وتجميدها لإضافتها إلى الكعك أو الفطائر أو ملفات تعريف الارتباط أو أي عنصر مخبوز آخر.
- يجب تنظيف الجذور وتقطيعها جيدًا ثم تجفيفها في مجفف الطعام أو في فرن على حرارة منخفضة. ارفعي الحرارة وشويها برفق حتى تكتسب اللون البني الفاتح. يخزن في مكان بارد وجاف ويغلي حسب الحاجة لشاي مغذي.
ترك تعليقك