زراعة بذور الخردل: كيفية زراعة نباتات الخردل

كثير من الناس لا يدركون أن نبات بذور الخردل هو نفس نبات الخردل (جان براسيكا). يمكن زراعة هذا النبات متعدد الاستخدامات كخضروات وتؤكل مثل الخضروات الأخرى أو ، إذا سمح لها بالزهور والذهاب إلى البذور ، يمكن حصاد بذور الخردل واستخدامها كتوابل في الطهي أو طحنها في بهار شعبي. تعلم كيفية زراعة بذور الخردل أمر سهل ومجز.

كيفية زراعة بذور الخردل

عادةً ما تزرع بذور بذور الخردل من البذور ولكن يمكن زراعتها من الشتلات المشتراة أيضًا. عند اختيار بذور الخردل للزراعة ، يمكن أيضًا زراعة أي نبات خردل يزرع للخضر لبذور الخردل.

ازرع بذور الخردل قبل موعد الصقيع بثلاثة أسابيع تقريبًا. نظرًا لأنك ستحصد بذور الخردل ، فلا حاجة لاستخدام زراعة الخلافة كما تفعل مع الخردل. ازرع بذور الخردل بمسافة 2.5 سم. بمجرد أن تنبت الشتلات ، قم بتخفيف الشتلات بحيث تكون متباعدة بمقدار 15 سم. تزرع نباتات الخردل المزروعة للبذور بشكل منفصل عن النباتات المزروعة للأوراق فقط حيث سيصبح نبات الخردل أكبر بكثير قبل أن يزهر.

إذا كنت تزرع شتلات الخردل التي تم شراؤها ، فقم بزراعة 6 بوصات أيضًا.

كيفية زراعة بذور الخردل

بمجرد أن تبدأ نباتات بذور الخردل في النمو ، فإنها لا تحتاج إلى عناية كبيرة. يستمتعون بالطقس البارد وسوف يرفعون (الأزهار) بسرعة في الطقس الدافئ. في حين أن هذا قد يبدو شيئًا رائعًا إذا كنت تتطلع إلى زراعة بذور الخردل ، فإنه ليس كذلك. نباتات الخردل التي تربت بسبب الطقس الدافئ ستنتج الزهور والبذور السيئة. من الأفضل الاحتفاظ بها في دورة الإزهار العادية لتتمكن من حصاد أفضل بذور الخردل.

تحتاج نباتات بذور الخردل إلى بوصتين (5 سم) من الماء أسبوعيًا. عادة ، خلال الطقس البارد ، يجب أن تحصل على كمية كافية من الأمطار لتزويد هذا ، ولكن إذا لم تفعل ذلك ، فستحتاج إلى القيام بسقي إضافي.

لا تحتاج نباتات بذور الخردل إلى سماد إذا تم زراعتها في تربة الحديقة المعدلة جيدًا ، ولكن إذا لم تكن متأكدًا مما إذا كانت التربة غنية بالعناصر الغذائية ، يمكنك إضافة سماد متوازن إلى الجذور بمجرد أن تكون النباتات 3 إلى 4 بوصات ( 7.5 إلى 10 سم).

كيفية حصاد بذور الخردل

ستزهر نباتات الخردل في النهاية وتذهب إلى البذور. زهور نبات بذور الخردل عادة ما تكون صفراء اللون ولكن بعض الأصناف لها زهور بيضاء. عندما تنمو زهرة الخردل وتنضج ، ستشكل القرون. راقب هذه القرون لتبدأ في التحول إلى اللون البني. علامة أخرى على أنك تقترب من وقت الحصاد هي أن أوراق النبات ستبدأ في اللون الأصفر. احرص على عدم ترك القرون على نبات بذور الخردل لفترة طويلة جدًا لأنها ستنفجر عندما تنضج تمامًا وسيفقد حصاد بذور الخردل.

الخطوة التالية في حصاد بذور الخردل هي إزالة البذور من القرون. يمكنك القيام بذلك بيديك ، أو يمكنك وضع رؤوس الزهور في كيس ورقي والسماح لها بإنهاء النضج. ستفتح القرون من تلقاء نفسها في غضون أسبوع إلى أسبوعين وسيؤدي اهتزاز الحقيبة بلطف إلى التخلص من معظم بذور الخردل.

يمكن استخدام بذور الخردل طازجة ، ولكن مثل الأعشاب والتوابل الأخرى ، إذا كنت تزرعها عند تخزينها لفترة طويلة ، فستحتاج إلى تجفيفها.