• حدائق الزينة
  • حدائق صالحة للأكل
  • كيف الحدائق
  • النباتات المنزلية
  • مشاكل
No Result
View All Result
  • رئيسي
  • حدائق الزينة
  • حدائق صالحة للأكل
  • كيف الحدائق
  • النباتات المنزلية
  • مشاكل
  • حدائق خاصة
No Result
View All Result
No Result
View All Result

أسباب قشر البطاطس المريرة: تعرف على الجلد الأخضر على البطاطس

Share
Pin
Tweet
Send
Share
Send

الأخضر هو رمز للصحة والنمو والحياة الجديدة التي نشهدها في كل ربيع عندما تطلق البراعم الأولى نفسها من الأرض الباردة التي لا تزال مبردة ، باستثناء عندما يتم الكشف عن اللون الأخضر في البطاطس. سواء كانت روسية ، أو ذهب يوكون أو أحمر ، فإن جميع البطاطس لديها القدرة على التحول إلى اللون الأخضر ، وفي هذه الحالة ، فإن اللون الأخضر ليس لونًا مرغوبًا. إذا كانت بشرتك تبدو خضراء ، فتابع القراءة لمعرفة سبب ذلك وما يمكن فعله حيال ذلك.

لماذا تتحول جلود البطاطا إلى اللون الأخضر؟

لماذا تتحول قشرة البطاطس إلى اللون الأخضر؟ الجلد الأخضر على البطاطس ناتج عن التعرض للضوء. قد تحدث قشرة البطاطس الخضراء عندما يتم تخزين البطاطس على منضدة المطبخ أو عتبة النافذة ، أو حتى عندما تنمو البطاطس بالقرب من سطح التربة ، ومن ثم ينصح بزراعة البطاطس في تل وتخزين البطاطس المقطوعة في مكان بارد تمامًا منطقة مظلمة.

مذاق جلد البطاطا ذو مذاق مر عند تناوله. لكن ، قشرة البطاطس المريرة ليست سوى السبب الأكثر حميدة لعدم أكل البقول عندما تبدو قشرة البطاطس خضراء. يأتي الجلد الأخضر على البطاطس من تصبغ الكلوروفيل. الكلوروفيل في حد ذاته ليس مشكلة ، ولكنه الاستجابة الأخرى للضوء التي تحدث في درنة البطاطس والتي يمكن أن تكون سامة.

عند تعرضها للضوء ، تزيد درنات البطاطس أيضًا من إنتاج قلويد سولانين عديم اللون. يزيد إنتاج سولانين وكميته بالتناسب المباشر مع طول التعرض وشدة الضوء. لذا فإن جلد البطاطس الأخضر يحتوي على سولانين يمكن أن يكون سامًا جدًا.

تعتبر درجة الحرارة أثناء التعرض الخفيف للبطاطس عاملاً أيضًا ، لأن جلد البطاطس الأخضر ناتج عن عملية إنزيمية تزداد مع ارتفاع درجات الحرارة. لا يحدث تخضير جلد البطاطس عندما تكون درجات الحرارة 40 فهرنهايت (4 درجات مئوية) ، كما هو الحال عند التخزين في الثلاجة ، ويكون أكثر عرضة للظهور عندما تكون درجة الحرارة 68 فهرنهايت (20 درجة مئوية). لا تسبب درجات الحرارة العالية الجلد الأخضر على البطاطس ؛ ومع ذلك ، من المرجح أن يتحلل البطاطة.

قشور البطاطا المريرة

تعتبر قشر البطاطس المريرة علامة تحذير على أن السولانين بتركيز عالٍ في البطاطة. تناول كميات كبيرة من السولانين قد يسبب المرض أو الموت. ومع ذلك ، فإن المستويات السامة من السولانين هي 100 أونصة لشخص 200 رطل ، وهو ما يترجم إلى ذلك الشخص الذي يأكل 20 رطلاً. من البطاطس الكاملة في يوم واحد! أذكر البطاطا الكاملة ، حيث أن الجلد الأخضر على البطاطا هو المنطقة التي تحتوي على أعلى تركيز من السولانين وبالتالي الأكثر سمية.

لتقليل أي خطر محتمل ، يجب تقشير الجلد الأخضر على البطاطس وتقطيع أي مناطق خضراء مشوشة. أيضًا ، قم بإزالة أي درنات لأنها ستحتوي أيضًا على أكبر كمية من السولانين. بشكل عام ، يجب أن تكون القاعدة العامة هي: لا تأكل قشور البطاطس المريرة.

كيفية منع جلد البطاطا الخضراء

كما ذكرنا سابقًا ، فإن الطعم المر في البطاطس هو تحذير من وجود سولانين ومعظم الناس من غير المرجح أن يستهلكوا مثل هذه النكهة غير السارة. لمنع المزيد من إمكانية تناول أي سولانين سامة ، قم بتخزين البطاطس في مكان مظلم بارد ، اغسل جيدًا لفضح أي جلد أخضر محتمل على البطاطس ، وقم بقطع أو تحلل أي من هذه المناطق ، ولكن على وجه التحديد التقشير وأي عيون قبل الطهي .

إذا احتجت البطاطس لسبب ما إلى تخزينها في منطقة مضاءة لفترة قصيرة ، فغمسها في محلول 3 في المائة من منظف غسالة الصحون ، أونصة واحدة (ملعقتان كبيرتان) إلى ربع لتر من الماء. يقال أن هذا سيحمي البطاطس لمدة 2-10 أيام.

أقول ، ابحث عن مساحة تخزين باردة ومظلمة لمنع الجلد الأخضر من البطاطس وإمكانية وجود كميات ضارة من السولانين.

شاهد الفيديو: سميرة كيلاني فوائد لا تتخيليها للبطاطا (يونيو 2025).

Share
Pin
Tweet
Send
Share
Send

المقال السابق

العلاجات الجوافة النباح: كيفية استخدام شجرة النباح الجوافة

المقالة القادمة

علامات نبات مقيد الجذر: كيف لي أن أعرف ما إذا كان النبات مقيد الجذر؟

مقالات ذات صلة

زراعة زنبق كالا في وعاء: رعاية زنابق كالا المزروعة بالحاويات
حدائق الزينة

زراعة زنبق كالا في وعاء: رعاية زنابق كالا المزروعة بالحاويات

2020
يمكنك أن تنمو نباتات الدمية الصينية خارج: رعاية النباتات دمية الصين في الهواء الطلق
النباتات المنزلية

يمكنك أن تنمو نباتات الدمية الصينية خارج: رعاية النباتات دمية الصين في الهواء الطلق

2020
نصائح البستنة مقتصد - كيف تنمو حديقة مجانا
كيف الحدائق

نصائح البستنة مقتصد - كيف تنمو حديقة مجانا

2020
نصائح لزرع بوش فراشة
حدائق الزينة

نصائح لزرع بوش فراشة

2020
Marshmallow Peep Control - كيفية التخلص من اللمحات في الحديقة
مقالات خاصة

Marshmallow Peep Control - كيفية التخلص من اللمحات في الحديقة

2020
مصانع Kale Companion: تعرف على النباتات التي تنمو بشكل جيد مع Kale
حدائق صالحة للأكل

مصانع Kale Companion: تعرف على النباتات التي تنمو بشكل جيد مع Kale

2020
المقالة القادمة
لن تنسى My My-Not-Nots: كيفية إصلاح A Forget-Me-Not With No Flowers

لن تنسى My My-Not-Nots: كيفية إصلاح A Forget-Me-Not With No Flowers

ترك تعليقك


  • فعلي
  • آخر
  • Miscellanea
تشوهات الجزر الأبيض: تعرف على أسباب أسباب الجزر الأبيض المشوهة

تشوهات الجزر الأبيض: تعرف على أسباب أسباب الجزر الأبيض المشوهة

2020
زراعة Naranjilla من قصاصات - كيفية الجذر قطع Naranjilla

زراعة Naranjilla من قصاصات - كيفية الجذر قطع Naranjilla

2020
تقليم شجرة كاسيا: كيف ومتى لتقليم أشجار كاسيا

تقليم شجرة كاسيا: كيف ومتى لتقليم أشجار كاسيا

2020
السكر على الأعشاب: استخدام السكر لقتل الأعشاب الضارة في الحديقة والحدائق

السكر على الأعشاب: استخدام السكر لقتل الأعشاب الضارة في الحديقة والحدائق

2020
أنواع كرمة البوق: أصناف شائعة من نبات كرمة البوق

أنواع كرمة البوق: أصناف شائعة من نبات كرمة البوق

0
أنواع النباتات المتخصصة: ما هي الأعشاب والخضروات المتخصصة

أنواع النباتات المتخصصة: ما هي الأعشاب والخضروات المتخصصة

0
العناية النباتية Lophospermum - كيفية زراعة نباتات الجلوكسينيا الزاحفة

العناية النباتية Lophospermum - كيفية زراعة نباتات الجلوكسينيا الزاحفة

0
نباتات جبال الألب إبرة الراعي: نصائح حول زراعة نبات إبرة الراعي في جبال الألب

نباتات جبال الألب إبرة الراعي: نصائح حول زراعة نبات إبرة الراعي في جبال الألب

0
العناية بنزيف القلب - كيفية زرع نزيف القلب

العناية بنزيف القلب - كيفية زرع نزيف القلب

2020
أفكار زهرة عيد الأم - زهور جميلة لأمي

أفكار زهرة عيد الأم - زهور جميلة لأمي

2020
توبسي Turvy Echeveria Care: كيف تنمو نبات Turvy

توبسي Turvy Echeveria Care: كيف تنمو نبات Turvy

2020
تنوع الطماطم الخضراء - زراعة طماطم الفلفل الأخضر

تنوع الطماطم الخضراء - زراعة طماطم الفلفل الأخضر

2020

الحدائق الثور

الحدائق الثور

فئة

  • حدائق الزينة
  • حدائق صالحة للأكل
  • كيف الحدائق
  • النباتات المنزلية
  • مشاكل
  • حدائق خاصة
  • سماد
  • رعاية الحديقة
  • مراجعات المنزل والحديقة
  • مقالات خاصة
  • مناطق الزراعة التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية
  • مركز أعمال المنزل والحديقة
  • اتجاهات الحديقة

الفئات الشعبية

مركز أعمال المنزل والحديقةحدائق خاصةمشاكلسمادمناطق الزراعة التابعة لوزارة الزراعة الأمريكيةرعاية الحديقةاتجاهات الحديقة

Miscellanea

© 2025 https://taurusgardening.com - الحدائق الثور

No Result
View All Result
  • حدائق الزينة
  • حدائق صالحة للأكل
  • كيف الحدائق
  • النباتات المنزلية
  • مشاكل
  • حدائق خاصة

© 2025 https://taurusgardening.com - الحدائق الثور