• حدائق الزينة
  • حدائق صالحة للأكل
  • كيف الحدائق
  • النباتات المنزلية
  • مشاكل
No Result
View All Result
  • رئيسي
  • حدائق الزينة
  • حدائق صالحة للأكل
  • كيف الحدائق
  • النباتات المنزلية
  • مشاكل
  • حدائق خاصة
No Result
View All Result
No Result
View All Result

أسباب قشر البطاطس المريرة: تعرف على الجلد الأخضر على البطاطس

Share
Pin
Tweet
Send
Share
Send

الأخضر هو رمز للصحة والنمو والحياة الجديدة التي نشهدها في كل ربيع عندما تطلق البراعم الأولى نفسها من الأرض الباردة التي لا تزال مبردة ، باستثناء عندما يتم الكشف عن اللون الأخضر في البطاطس. سواء كانت روسية ، أو ذهب يوكون أو أحمر ، فإن جميع البطاطس لديها القدرة على التحول إلى اللون الأخضر ، وفي هذه الحالة ، فإن اللون الأخضر ليس لونًا مرغوبًا. إذا كانت بشرتك تبدو خضراء ، فتابع القراءة لمعرفة سبب ذلك وما يمكن فعله حيال ذلك.

لماذا تتحول جلود البطاطا إلى اللون الأخضر؟

لماذا تتحول قشرة البطاطس إلى اللون الأخضر؟ الجلد الأخضر على البطاطس ناتج عن التعرض للضوء. قد تحدث قشرة البطاطس الخضراء عندما يتم تخزين البطاطس على منضدة المطبخ أو عتبة النافذة ، أو حتى عندما تنمو البطاطس بالقرب من سطح التربة ، ومن ثم ينصح بزراعة البطاطس في تل وتخزين البطاطس المقطوعة في مكان بارد تمامًا منطقة مظلمة.

مذاق جلد البطاطا ذو مذاق مر عند تناوله. لكن ، قشرة البطاطس المريرة ليست سوى السبب الأكثر حميدة لعدم أكل البقول عندما تبدو قشرة البطاطس خضراء. يأتي الجلد الأخضر على البطاطس من تصبغ الكلوروفيل. الكلوروفيل في حد ذاته ليس مشكلة ، ولكنه الاستجابة الأخرى للضوء التي تحدث في درنة البطاطس والتي يمكن أن تكون سامة.

عند تعرضها للضوء ، تزيد درنات البطاطس أيضًا من إنتاج قلويد سولانين عديم اللون. يزيد إنتاج سولانين وكميته بالتناسب المباشر مع طول التعرض وشدة الضوء. لذا فإن جلد البطاطس الأخضر يحتوي على سولانين يمكن أن يكون سامًا جدًا.

تعتبر درجة الحرارة أثناء التعرض الخفيف للبطاطس عاملاً أيضًا ، لأن جلد البطاطس الأخضر ناتج عن عملية إنزيمية تزداد مع ارتفاع درجات الحرارة. لا يحدث تخضير جلد البطاطس عندما تكون درجات الحرارة 40 فهرنهايت (4 درجات مئوية) ، كما هو الحال عند التخزين في الثلاجة ، ويكون أكثر عرضة للظهور عندما تكون درجة الحرارة 68 فهرنهايت (20 درجة مئوية). لا تسبب درجات الحرارة العالية الجلد الأخضر على البطاطس ؛ ومع ذلك ، من المرجح أن يتحلل البطاطة.

قشور البطاطا المريرة

تعتبر قشر البطاطس المريرة علامة تحذير على أن السولانين بتركيز عالٍ في البطاطة. تناول كميات كبيرة من السولانين قد يسبب المرض أو الموت. ومع ذلك ، فإن المستويات السامة من السولانين هي 100 أونصة لشخص 200 رطل ، وهو ما يترجم إلى ذلك الشخص الذي يأكل 20 رطلاً. من البطاطس الكاملة في يوم واحد! أذكر البطاطا الكاملة ، حيث أن الجلد الأخضر على البطاطا هو المنطقة التي تحتوي على أعلى تركيز من السولانين وبالتالي الأكثر سمية.

لتقليل أي خطر محتمل ، يجب تقشير الجلد الأخضر على البطاطس وتقطيع أي مناطق خضراء مشوشة. أيضًا ، قم بإزالة أي درنات لأنها ستحتوي أيضًا على أكبر كمية من السولانين. بشكل عام ، يجب أن تكون القاعدة العامة هي: لا تأكل قشور البطاطس المريرة.

كيفية منع جلد البطاطا الخضراء

كما ذكرنا سابقًا ، فإن الطعم المر في البطاطس هو تحذير من وجود سولانين ومعظم الناس من غير المرجح أن يستهلكوا مثل هذه النكهة غير السارة. لمنع المزيد من إمكانية تناول أي سولانين سامة ، قم بتخزين البطاطس في مكان مظلم بارد ، اغسل جيدًا لفضح أي جلد أخضر محتمل على البطاطس ، وقم بقطع أو تحلل أي من هذه المناطق ، ولكن على وجه التحديد التقشير وأي عيون قبل الطهي .

إذا احتجت البطاطس لسبب ما إلى تخزينها في منطقة مضاءة لفترة قصيرة ، فغمسها في محلول 3 في المائة من منظف غسالة الصحون ، أونصة واحدة (ملعقتان كبيرتان) إلى ربع لتر من الماء. يقال أن هذا سيحمي البطاطس لمدة 2-10 أيام.

أقول ، ابحث عن مساحة تخزين باردة ومظلمة لمنع الجلد الأخضر من البطاطس وإمكانية وجود كميات ضارة من السولانين.

شاهد الفيديو: سميرة كيلاني فوائد لا تتخيليها للبطاطا (يونيو 2025).

Share
Pin
Tweet
Send
Share
Send

المقال السابق

أمراض ماونتن لوريل الشجيرات: ما هو الخطأ في ماوني ماونتن لوريل

المقالة القادمة

ما هي جدران المياه: نصائح لاستخدام جدار الماء للنباتات

مقالات ذات صلة

الصبار النمر المبيض: كيفية العناية بمصنع الصبار النمر
النباتات المنزلية

الصبار النمر المبيض: كيفية العناية بمصنع الصبار النمر

2020
معلومات عن خشب الصنوبر الإيطالي - كيفية العناية بأشجار الصنوبر الإيطالية
حدائق الزينة

معلومات عن خشب الصنوبر الإيطالي - كيفية العناية بأشجار الصنوبر الإيطالية

2020
ما هو الصدأ الهليون: نصائح حول معالجة الصدأ في نباتات الهليون
حدائق صالحة للأكل

ما هو الصدأ الهليون: نصائح حول معالجة الصدأ في نباتات الهليون

2020
أنواع شعبية من Firebush - تعرف على أنواع مختلفة من مصنع Firebush
حدائق الزينة

أنواع شعبية من Firebush - تعرف على أنواع مختلفة من مصنع Firebush

2020
ما هو Asafetida: معلومات نبات Asafetida ونصائح متزايدة
حدائق صالحة للأكل

ما هو Asafetida: معلومات نبات Asafetida ونصائح متزايدة

2020
رعاية صفير كينيا: نصائح حول تزايد الإزهار Sansevieria
النباتات المنزلية

رعاية صفير كينيا: نصائح حول تزايد الإزهار Sansevieria

2020
المقالة القادمة
Cushaw Squash plants - كيف ومتى تزرع Cushaw الاسكواش

Cushaw Squash plants - كيف ومتى تزرع Cushaw الاسكواش

ترك تعليقك


  • فعلي
  • آخر
  • Miscellanea
بدء بذور المنطقة 8: تعرف على وقت بدء البذور في المنطقة 8

بدء بذور المنطقة 8: تعرف على وقت بدء البذور في المنطقة 8

2020
رعاية Coontie Arrowroot - نصائح حول زراعة نباتات Coontie

رعاية Coontie Arrowroot - نصائح حول زراعة نباتات Coontie

2020
Shooting Star Watering Guide: كيف تسقي نبات نجمة الرماية

Shooting Star Watering Guide: كيف تسقي نبات نجمة الرماية

2020
ما هو بقعة ورقة الطحالب: تعرف على التحكم في بقعة ورقة الطحالب

ما هو بقعة ورقة الطحالب: تعرف على التحكم في بقعة ورقة الطحالب

2020
أشجار الفاكهة للمنطقة 8 - ما تنمو أشجار الفاكهة في المنطقة 8

أشجار الفاكهة للمنطقة 8 - ما تنمو أشجار الفاكهة في المنطقة 8

0
معلومات عن كيفية التخلص من جذوع الأشجار

معلومات عن كيفية التخلص من جذوع الأشجار

0
ما هو مرض حفنة من البقان: نصائح حول علاج مرض البقان حفنة

ما هو مرض حفنة من البقان: نصائح حول علاج مرض البقان حفنة

0
كيف تنمو هوورثيا: معلومات عن رعاية نباتات النوافذ

كيف تنمو هوورثيا: معلومات عن رعاية نباتات النوافذ

0
قضايا الشباب السبانخ: الأمراض الشائعة لشتلات السبانخ

قضايا الشباب السبانخ: الأمراض الشائعة لشتلات السبانخ

2020
أمراض صبار عيد الميلاد: المشاكل الشائعة التي تؤثر على صبار عيد الميلاد

أمراض صبار عيد الميلاد: المشاكل الشائعة التي تؤثر على صبار عيد الميلاد

2020
الحاوية Astilbe المزروعة - نصائح حول تزايد Astilbe في الأواني

الحاوية Astilbe المزروعة - نصائح حول تزايد Astilbe في الأواني

2020
ما هو إلفين الزعتر: معلومات عن نبات الزعتر الزعفران

ما هو إلفين الزعتر: معلومات عن نبات الزعتر الزعفران

2020

الحدائق الثور

الحدائق الثور

فئة

  • حدائق الزينة
  • حدائق صالحة للأكل
  • كيف الحدائق
  • النباتات المنزلية
  • مشاكل
  • حدائق خاصة
  • سماد
  • رعاية الحديقة
  • مراجعات المنزل والحديقة
  • مقالات خاصة
  • مناطق الزراعة التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية
  • مركز أعمال المنزل والحديقة
  • اتجاهات الحديقة

الفئات الشعبية

سمادمناطق الزراعة التابعة لوزارة الزراعة الأمريكيةحدائق خاصةاتجاهات الحديقةمركز أعمال المنزل والحديقةمراجعات المنزل والحديقةحدائق صالحة للأكل

Miscellanea

© 2025 https://taurusgardening.com - الحدائق الثور

No Result
View All Result
  • حدائق الزينة
  • حدائق صالحة للأكل
  • كيف الحدائق
  • النباتات المنزلية
  • مشاكل
  • حدائق خاصة

© 2025 https://taurusgardening.com - الحدائق الثور